WEEKLY BRIEF · 餐饮行业资讯周报（内部测试版）

餐饮行业资讯周报（内部测试版）

周报刊期日期：2026-09-25归档：2026年9月 · 2026-W39

实际覆盖：2026-09-18 16:30（不含）至2026-09-25 16:30（含）

餐饮质量安全法规标准市场供应链

当期资料

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武汉市商务局公布假日餐饮消费券规则，龙虾券自9月24日起分批投放，可在美团、抖音领取，设满100元减20元等四档面额。消费券用于活动商家的含龙虾团购套餐，仅限武汉线下实体餐饮，不含外卖；须当日核销，资金用完可提前结束。

麦当劳中国披露，2026年全明星大赛自7月16日启动，超过20万名餐厅员工参与，围绕汉堡制作、餐厅清洁、餐点汇集等七类岗位开展比拼；四类岗位的48位冠军进入上海全国总决赛。企业将比赛与日常岗位训练衔接，聚焦品质、服务和清洁。

国务院食安办部署中秋、国庆期间食品安全工作，要求关注景区、服务区和商业综合体，以及宴会中心、连锁餐饮、学校和养老机构食堂。餐饮环节突出冷荤凉菜、生食海产品、冷加工糕点等风险食品，并检查原料采购、食品添加剂使用、餐饮具消毒及人员健康管理。

江苏省市场监管局公布1884批次食品抽检结果，其中17批次不合格。附件列明，一家餐饮店的煎炸过程用油极性组分为36.5%，超过该项目标准值27%；另一小吃店自制凉拌海蜇的铝残留量为540毫克/千克，超过对应标准值500毫克/千克。

商务部监测显示，9月14日至20日全国食用农产品市场价格较前一周下降0.2%。30种蔬菜平均批发价为每公斤4.28元，下降0.2%；猪肉每公斤17.19元，下降1.7%；鸡蛋批发价格上涨1.6%，白条鸡下降0.2%。主要品类价格走势并不一致。

另收录苏州机关食堂智能化设备采购、湖南反浪费典型案例及Waitrose燕麦饮温控风险召回。详细适用范围、事件日期和原文链接见报告。